Il Metodo

Le pizze vengono fatte con lievito madre a lunga lievitazione e farcite con prodotti di stagione in collaborazione con la cucina del ristorante “Villa de Winckels” sempre di nostra gestione.

La cottura viene fatta con forno a legna. Abbiamo fatto una selezione di vini rossi e bianchi e abbinati ciascuno ad una pizza.

È comunque disponibile anche una buona carta di birre in bottiglia.

I dolci sono tutti fatti rigorosamente dal nostro laboratorio di pasticceria sempre in “Villa de Winckels”.

Le pizze

MARGHERITA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte

Abbinamento consigliato:
Soave “Vicentini” € 3,00 al bicchiere

€ 6,00

LA FORESTA

Ingredienti:
mozzarella fiordilatte, funghi, formaggio Cimbro, in uscita prosciutto cotto affumicato della Foresta nera

Abbinamento consigliato:
Durello "Colli Vicentini" €3,00 al bicchiere

€ 10,00

MARINARA

Ingredienti:
pomodoro, aglio, origano

Abbinamento consigliato:
Soave “Vicentini” € 3,00 al bicchiere

€ 5,00

LA MELANZANA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, melanzane fritte, grana in cottura, pomodoro a chiazze, scaglie di grana in uscita

Abbinamento consigliato:
Monte Soejo "Tenuta Chiccheri" € 3,00 al bicchiere

€ 12,00

ROMANA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, acciughe, olive, origano

Abbinamento consigliato:
Monte Soejo "Tenuta Chiccheri" € 3,00 al bicchiere

€ 6,00

LA SCOSSA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, pomodorini soleggiati, salamino piccante, gorgonzola dolce a fiocchi, peperoni spadellati all'aceto balsamico

Abbinamento consigliato:
Soave "Vicentini" € 3.00 al bicchiere

€ 11,00

NAPOLETANA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, fiori di cappero, olive, acciughe, origano

Abbinamento consigliato:
Monte Soejo "Tenuta Chiccheri" € 3,00 al bicchiere

€ 6,50

TRENTINA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, patate al forno, speck, Monte Veronese Mezzano in cottura

Abbinamento consigliato:
Monte Soejo "Tenuta Chiccheri" € 3,00 al bicchiere

€ 9,00

PROSCIUTTO E FUNGHI

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto, funghi

Abbinamento consigliato:
Soave “Vicentini” € 3,00 al bicchiere

€ 7,00

MEDITERRANEA

Ingredienti:
Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini soleggiati, olive, origano

Abbinamento consigliato:
Abbinamento consigliato: Soave “Vicentini” € 3,00 al bicchiere

€ 9,00

CAPRICCIOSA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto, funghi, carciofi, fiori di cappero, acciughe, olive

Abbinamento consigliato:
Valpolicella Boccascaluce “Vicentini” € 3,00 al bicchiere

€ 8,50

4 STAGIONI

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive

Abbinamento consigliato:
Abbinamento consigliato: Monte Soejo “Tenuta Chiccheri” € 3,00 al bicchiere

€ 7,50

TONNO E CIPOLLA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, tonno, cipolla

Abbinamento consigliato:
corvina "sabaini" € 2,00 al bicchiere

€ 7,50

VULCANO

Ingredienti:
pomodoro, salamino piccante, cipolla rossa, pomodorini soleggiati, aglio, olive, origano, olio piccante

Abbinamento consigliato:
Abbinamento consigliato: Monte Soejo “Tenuta Chiccheri” € 3,00 al bicchiere

€ 8,50

VEGETARIANA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, verdure grigliate al camino (melanzane, zucchine, cipolla, invidia belga, radicchio)

Abbinamento consigliato:
Garganega "Sabaini" € 2,00 al bicchiere

€ 8,00

VALTELLINA

Ingredienti:
mozzarella fiordilatte, funghi, bresaola, rucola, grana a scaglie 3

Abbinamento consigliato:
Abbinamento consigliato: Corvina “Sabaini” € 2,00 al bicchiere

€ 12,00

FORMAGGIONA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, formaggi del giorno

Abbinamento consigliato:
corvina "sabaini" € 2,00 al bicchiere

€ 8,00

LA GOLOSA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, wurstel, philadelphia

Abbinamento consigliato:
Abbinamento consigliato: Valpolicella “Tenuta Chiccheri” € 3,00 al bicchiere

€ 9,00

L'AMERICA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, wurstel, patatine fritte

Abbinamento consigliato:
Morbin “Ruggeri” € 3,00 al bicchiere

€ 7,00

VENETA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, funghi, salsiccia dolce, cipolla

Abbinamento consigliato:
Abbinamento consigliato: Corvina “Sabaini” € 2,00 al bicchiere

€ 9,00

LA REGINA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella di bufala, in uscita prosciutto crudo Veneto 20 mesi

Abbinamento consigliato:
Monte Soejo "Tenuta Chiccheri" € 3,00 al bicchiere

€ 9,00

BOCIA

Ingredienti:
mozzarella fiordilatte, pomodori soleggiati, cipolla, in uscita pancetta arrotolata, grana a scaglie 3

Abbinamento consigliato:
Abbinamento consigliato: Valpolicella “Tenuta Chiccheri” € 3,00 al bicchiere

€ 12,00

PER UN PUGNO DI CAPPERI

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, pomodorini soleggiati, tonno, olive taggiasche, fiori di cappero, ricotta fresca

Abbinamento consigliato:
Monte Soejo "Tenuta Chiccheri" € 3,00 al bicchiere

€ 11,00

LA VILLA

Ingredienti:
mozzarella fiordilatte, in uscita carne salà, rucola, scaglie di Monte Veronese mezzano

Abbinamento consigliato:
Abbinamento consigliato: Corvina “Sabaini” € 2,00 al bicchiere

€ 12,00

CALZONE CLASSICO

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, ricotta fresca, funghi

Abbinamento consigliato:
Monte Soejo "Tenuta Chiccheri" € 3,00 al bicchiere

€ 8,50

SALAMATA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, rucola, salamata e scaglie di grana

Abbinamento consigliato:
Abbinamento consigliato: Valpolicella “Vicentini” € 3,00 al bicchiere

€ 12,00

LA TORRE

Ingredienti:
mozzarella fiordilatte, funghi porcini, salsiccia dolce, chips di polenta e fonduta di formaggi della Lessinia

Abbinamento consigliato:
valpolicella "Tenuta Chiccheri" €3,00 al bicchiere

€ 12,00

GUANCIALE

Ingredienti:
mozzarella fiordilatte, gorgonzola, guanciale e cipolla caramellata

Abbinamento consigliato:
Abbinamento consigliato: Soave “Vicentini” € 3,00 al bicchiere

€ 12,00

CONTADINA

Ingredienti:
mozzarella fiordilatte, patate schiacciate, guanciale croccante, cipolla caramellata, ricotta affumicata

Abbinamento consigliato:
corvina "sabaini" € 2,00 al bicchiere

€ 12,00

SALAME

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, salame, funghi e olive

Abbinamento consigliato:
Abbinamento consigliato: Valpolicella “Tenuta Chiccheri” € 3,00 al bicchiere

€ 10,00

VERONA

Ingredienti:
crema di radicchio, mozzarella fiordilatte, salsiccia dolce, scaglie di Monte Veronese mezzano in uscita

Abbinamento consigliato:
valpolicella "Tenuta Chiccheri" €3,00 al bicchiere

€ 9,00

PESTO

Ingredienti:
mozzarella fiordilatte, pesto, speck e Grana a scaglie in uscita

Abbinamento consigliato:
Abbinamento consigliato: Monte Soejo “Tenuta Chiccheri” € 3,00 al bicchiere

€ 10,00

BURRATA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, pomodorini soleggiati, burrata, prosciutto crudo Veneto 20 mesi in uscita, olio al basilico

Abbinamento consigliato:
Morbin “Ruggeri” € 3,00 al bicchiere

€ 10,00

SICILIANA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, olive nere e acciughe

Abbinamento consigliato:
Abbinamento consigliato: Soave “Vicentini” € 3,00 al bicchiere

€ 9,00

CIMA

Ingredienti:
mozzarella di bufala, friarielli (cime di rapa), salsiccia dolce, in uscita ricotta salata

Abbinamento consigliato:
corvina "sabaini" € 2,00 al bicchiere

€ 10,00

SCHIACCIATA

Ingredienti:
Olio Evo, rosmarino, grana 3

Abbinamento consigliato:
Abbinamento consigliato: Soave “Vicentini” € 3,00 al bicchiere

€ 4,00

LA FORESTA

Ingredienti:
mozzarella fiordilatte, funghi, formaggio Cimbro, in uscita prosciutto cotto affumicato della Foresta nera

Abbinamento consigliato:
Durello "Colli Vicentini" €3,00 al bicchiere

€ 10,00

Il Giropizza

GIOVEDÌ PIZZA NON STOP

Bollicina di benvenuto e poi...

lasciati andare alla fantasia del pizzaiolo

€ 12,00 a persona

La Roccolata

MENÙ SU PRENOTAZIONE
Ogni 3° venerdì del mese oppure su prenotazione

€ 25,00 a persona

Vedi il menù

La Cucina

Tagliere di salumi misti e sott’oli

(consigliato per due persone)

€ 12,00

Polenta con funghi, salame di nostra produzione e scaglie di Monte Veronese

€ 8,00

Gnocchi di patate con champignon, salsiccia dolce e ricotta affumicata

€ 8,00

Maccheroncini con crema di formaggi e speck

€ 9,00

Costine di maiale alla griglia con patate fritte

€ 14,00

Galletto alla griglia con patate fritte

€ 14,00

Hamburger di manzo con il nostro pane

(insalata verde, pomodoro fresco, Monte Veronese giovane, patate fritte e salse)

€ 12,00

Costata di manzo con patate fritte

€ 18,00

Stinco alla birra con patate al forno

€ 14,00

Trippe

€ 8,00

Bogoni in umido con polenta

€ 12,00

Baccalà con polenta

€ 12,00

Tiramisù classico

€ 5,00

Tiramisù alla nutella

€ 5,00

Cheesecake ai frutti di bosco

€ 5,00

Panna cotta con fragole, caramello o cioccolato

€ 6,00

Dolce Paradiso con crema al Recioto

€ 5,00

Foresta Nera

€ 5,00

Semifreddo al croccantino

€ 5,00

Tartufo bianco

€ 3,00

Tartufo nero

€ 3,00

B-Side

Dove festeggiare le vostre ricorrenze Feste di compleanno o della classe, lauree, gruppi sportivi... Con palchetto dove ospitare gruppi musicali o Dj

Tagliere di salumi misti con giardiniera e schiacciata al rosmarino

Spicchi di pizza assortiti

Dolce della nostra pasticceria decorato per l’occasione

Tagliere di salumi misti con giardiniera e schiacciata al rosmarino

Formaggi della Lessinia con mostarde

Spicchi di pizza assortiti

Dolce della nostra pasticceria decorato per l’occasione

Tagliere di salumi misti con giardiniera e schiacciata al rosmarino

al rosmarino

Formaggi della Lessinia con mostarde

Spicchi di pizza assortiti

Risotto di stagione

Dolce della nostra pasticceria decorato per l’occasione

€ 20,00

€ 25,00

€ 30,00

(acqua e una bottiglia di vino ogni 4 persone)

(acqua e una bottiglia di vino ogni 4 persone);

Welcome Bikers

Costine di maiale alla griglia con patate fritte + birra media	€ 16,00
Galletto alla griglia con patate fritte + birra media	€ 16,00
Stinco alla birra con patate al forno + birra media	€ 16,00
Hamburger di manzo con il nostro pane + birra media (insalata verde, pomodoro fresco, Monte Veronese giovane, patate fritte e salse)	€ 16,00