Il Roccolo Pizza E Vino

Il Metodo

Le pizze vengono fatte con lievito madre a lunga lievitazione e farcite con prodotti di stagione in collaborazione con la cucina del ristorante “Villa de Winckels” sempre di nostra gestione.
La cottura viene fatta con forno a legna. Abbiamo fatto una selezione di vini rossi e bianchi e abbinati ciascuno ad una pizza.
È comunque disponibile anche una buona carta di birre in bottiglia.
I dolci sono tutti fatti rigorosamente dal nostro laboratorio di pasticceria sempre in “Villa de Winckels”.

Le pizze

MARGHERITA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte
€ 5,00

ROCCOLO

Ingredienti:
stella con cuore di mostarda di cipolla e raggi di salumi assortiti,nocciole sbriciolate e un filo di miele
€ 12,00

ROMANA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, acciughe, origano
€ 6,00

CALZONE CLASSICO

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto, ricotta e funghi
€ 8,50

NAPOLETANA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, fiori di cappero, acciughe, origano
€ 6,50

LA TORRE

Ingredienti:
mozzarella fiordilatte,funghi porcini,salsiccia dolce,chips di polenta e fonduta di formaggi della lessinia
€ 12,00

PROSCIUTTO E FUNGHI

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto, funghi
€ 7,00

CONTADINA

Ingredienti:
mozzarella fiordilatte,patate schiacciate,guanciale croccante,cipolla caramellata,ricotta affumicata
€ 12,00

CAPRICCIOSA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto, funghi, carciofi, fiori di cappero, acciughe, olive
€ 7,50

FORMAGGIONA

Ingredienti:
pom., mozz. fiordilatte, gorgonzola, formaggio Cimbro, ricotta fresca, spolverata di Monte Veronese vecchio
€ 8,00

TONNO E CIPOLLA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, tonno, cipolla
€ 7,50

VERONA

Ingredienti:
crema di radicchio,mozzarella fiordilatte,salsiccia dolce,julienne di monte veronese giovane in uscita
€ 9,00

VEGETARIANA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, verdure grigliate al camino: melanzane, zucchine, indivia belga, cipolla, radicchio
€ 8,00

BURRATA

Ingredienti:
pomodoro,mozzarella fiordilatte,pomodorini confit,burrata,prosciutto crudo veneto 20 mesi in uscita,olio al basilico
€ 10,00

L’ AMERICA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte,würstel, patatine fritte
€ 7,00

CIMA

Ingredienti:
mozzarella di bufala,friarielli(cime di rapa),salsiccia dolce,ricotta salata
€ 10,00

BUFALONA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella di bufala, salamino piccante, prosciutto crudo Veneto 20 mesi in uscita
€ 9,00

FORESTA NERA

Ingredienti:
mozzarella fiordilatte,funghi di bosco misti,formaggio Cimbro,prosciutto cotto affumicato della foresta nera
€ 10,00

PADANA

Ingredienti:
mozzarella di bufala,polpa di melanzane,scaglie di monte veronese mezzano e pancetta salamata in uscita
€ 9,00

LA ZUCCA

Ingredienti:
crema di zucca,mozzarella fior di latte,monte veronese mezzano a scaglie,guanciale croccante e chips di zucca
€ 12,00

LA SCOSSA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, pomodorini soleggiati, gorgonzola dolce a fiocchi,salamino piccante,peperoni spadellati all'aceto balsamico
€ 11,00

AUTUNNO

Ingredienti:
mozzarella fiordilatte,funghi porcini,castagne a vapore,pancetta arrotolata,salsa di tartufo nero della lessinia
€ 14,00

PER UN PUGNO DI CAPPERI

Ingredienti:
crema di peperoni,mozzarella fiordilatte,pomodorini confit,tonno,olive taggiasche,frutto di cappero,origano
€ 11,00

MELANZANE

Ingredienti:
pomodoro,mozzarella fiordilatte,melanzane fritte,grana in cottura,pomodoro a chiazze,scaglie di grana in uscita
€ 12,00

ROCCOLO

Ingredienti:
stella con cuore di mostarda di cipolla e raggi di salumi assortiti,nocciole sbriciolate e un filo di miele
€ 12,00

Il Giropizza

GIOVEDÌ PIZZA NON STOP
Bollicina di benvenuto e poi...
lasciati andare alla fantasia del pizzaiolo
€ 12,00 a persona

La Cucina

Tagliere di salumi misti e sott’oli

€ 10,00

Gnocchi di patate con champignon, salsiccia dolce e ricotta affumicata

€ 8,00

Tagliatelle ai piselli

€ 8,00

Costine di maiale alla griglia con patate fritte

€ 12,00

Galletto alla griglia con patate fritte

€ 12,00

Stinco alla birra al forno

€ 12,00

Tagliata di maialino con patate fritte

€ 14,00

Grigliata mista

(costine, salsiccia, pancetta, wurstel e coppa)

€ 14,00

Costata di manzo con patate fritte

€ 18,00

Hamburger di manzo con il nostro pane

(insalata verde, pomodoro fresco, Monte Veronese giovane, patatine fritte e salse)

€ 12,00

Trippe

€ 7,00

Bogoni in umido con polenta

€ 10,00

Baccalà con polenta

€ 10,00

Contorni misti

€ 3,00

Filetto di manzo con patate fritte

€ 22,00

Eventi


Le quattro domeniche a tema: L'Anatra,il Coniglio,la Faraona,Selvaggina

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Santa lucia con il bollito

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Proposta menù di stagione

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Listino completo

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 Proposta Buffet (per feste di laurea, compleanni, anniversari, aziende)

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