Il Roccolo Pizza E Vino

Il Metodo

Le pizze vengono fatte con lievito madre a lunga lievitazione e farcite con prodotti di stagione in collaborazione con la cucina del ristorante “Villa de Winckels” sempre di nostra gestione.
La cottura viene fatta con forno a legna. Abbiamo fatto una selezione di vini rossi e bianchi e abbinati ciascuno ad una pizza.
È comunque disponibile anche una buona carta di birre in bottiglia.
I dolci sono tutti fatti rigorosamente dal nostro laboratorio di pasticceria sempre in “Villa de Winckels”.

Le pizze

MARGHERITA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte
€ 5,00

ROCCOLO

Ingredienti:
mozzarella fiordilatte al profumo di limone, in uscita carne salà di nostra produzione,misticanza, scaglie di Monte Veronese
€ 8,00

ROMANA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, acciughe, origano
€ 6,00

CALZONE CLASSICO

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto, ricotta e funghi
€ 8,50

NAPOLETANA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, fiori di cappero, acciughe, origano
€ 6,50

SU PER...TRENTO

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, patate al forno, speck in cottura, Philadelphia
€ 8,00

PROSCIUTTO E FUNGHI

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto, funghi
€ 7,00

LA TORRE

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, funghi porcini, salsiccia dolce di nostra produzione, polenta grigliata a dadini, formaggio della Lessinia a scaglie in uscita
€ 12,00

CAPRICCIOSA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto, funghi, carciofi, fiori di cappero, acciughe, olive
€ 7,50

CONTADINA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, cipolla rossa di Tropea, guanciale di maiale di nostra produzione, patate al forno, ricotta affumicata
€ 12,00

TONNO E CIPOLLA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, tonno, cipolla
€ 7,50

MEZZA-VIA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, champignon freschi, ricotta, pancetta salamata di nostra produzione, rucola
€ 10,00

VEGETARIANA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, verdure grigliate al camino: melanzane, zucchine, indivia belga, cipolla, radicchio
€ 8,00

BAGUETTE

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, porri, porcini, salsiccia dolce, tenerello della Lessinia
€ 8,50

L’ AMERICA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte,würstel, patatine fritte
€ 7,00

FORMAGGIONA

Ingredienti:
pom., mozz. fiordilatte, gorgonzola, formaggio Cimbro, ricotta fresca, spolverata di Monte Veronese vecchio
€ 8,00

BUFALONA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella di bufala, salamino piccante, prosciutto crudo Veneto 20 mesi in uscita
€ 9,00

LA VERONA

Ingredienti:
pom., mozzarella fiordilatte, radicchio spadellato, salsiccia dolce, Monte Veronese mezzano
€ 7,50

PADANA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella di bufala, polpa di melanzane, grana padano, basilico
€ 7,50

BURRATA

Ingredienti:
pomodoro,cirio,prosciutto crudo Veneto 20 mesi in uscita,burrata,rucola
€ 9,00

STRANA

Ingredienti:
pom., mozz. fiordilatte, olive taggiasche, acciughe, salamino piccante, origano, grana padano
€ 8,00

PIZZACCIA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, tonno, misto bosco, phildelphia, salamino piccante, grana padano sui bordi ripiegati in cottura
€ 8,50

ROSA DEI VENTI

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, misto bosco, ricotta affumicata, olive taggiasche, pinoli, basilico, mozzarella di bufala, origano, radicchio spadellato
€ 12,00

CIMA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella di bufala, friarielli, (cime di rapa), salsiccia dolce e spolverata di grana
€ 10,00

LA SCOSSA

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, pomodorini confit, salamino piccante, gorgonzola dolce a fiocchi, peperoni spadellati all’aceto balsamico
€ 11,00

FORESTA NERA

Ingredienti:
mozzarella fiordilatte,champignon freschi, formaggio cimbro, prosciutto della Foresta Nera al profumo di ginepro
€ 10,00

PER UN PUGNO DI CAPPERI

Ingredienti:
mozzarella fiordilatte, pomodorini, tonno, olive taggiasche, fiori di cappero, peperoni grigliati, origano
€ 9,00

UGUALE NOTTE

Ingredienti:
pomodoro, mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala e rucola in cottura, carciofi, olive taggiasche, pomodori a spicchi soleggiati e una spolverata di grana
€ 11,00

Il Giropizza

GIOVEDÌ PIZZA NON STOP
Bollicina di benvenuto e poi...
lasciati andare alla fantasia del pizzaiolo
€ 12,00 a persona

La Cucina

Tagliere di salumi misti e sott’oli

€ 10,00

Gnocchi di patate con champignon, salsiccia dolce e ricotta affumicata

€ 8,00

Tagliatelle con sugo di stagione

€ 8,00

Costine di maiale alla griglia con patatine

€ 12,00

Galletto alla griglia con patatine

€ 12,00

Stinco alla birra al forno

€ 12,00

Tagliata di maialino su pesto di rucola con fantasia di verdurine

€ 14,00

Grigliata mista

(costine, salsiccia, pancetta, wurstel e coppa)

€ 14,00

Costata di manzo

€ 18,00

pane del nostro forno con hamburger di manzo gr. 200

(insalata verde, pomodoro fresco, Monte Veronese giovane, patatine fritte e salse)

€ 12,00

Trippe

€ 7,00

Bogoni in umido con polenta

€ 10,00

Baccalà con polenta

€ 10,00

Contorni misti

€ 3,00

Eventi


Le quattro domeniche a tema: L'Anatra,il Coniglio,la Faraona,Selvaggina

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Santa lucia con il bollito

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Menù di Natale

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Proposta menù di stagione

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Listino completo

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 Proposta Buffet (per feste di laurea, compleanni, anniversari, aziende)

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